Com o objetivo de garantir a saúde do público e a segurança dos alimentos comercializados durante o Arraiá da Conquista, a Vigilância Sanitária (Visa) realiza, nesta terça-feira (9) e quarta-feira (10), o curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Esta é a terceira etapa de capacitações deste primeiro semestre. Nela, participam 50 comerciantes ligados à Economia Solidária que trabalharão durante a festa.
Ministrado pela técnica da Visa, Adriana Prado, o curso aborda questões ligadas aos cuidados com a aquisição de produtos de qualidade, acondicionamento dos alimentos e bebidas, contaminação cruzada, higienização correta, uso de água potável, dentre outros – conforme a RDC 216/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
O coordenador municipal da Vigilância Sanitária, Maico Mares, destacou a importância da iniciativa, que este ano já capacitou 130 comerciantes. “É necessário investirmos nessa parte educativa, pois como resultado teremos a oferta de produtos e serviços de qualidade para a população”, disse.
Vendedora de coquetéis, Mara Mendonça compartilha da mesma opinião. Para ela, que atua no Arraiá da Conquista há algumas edições, é fundamental que os ambulantes se preocupem com a qualidade dos produtos comercializados e busquem novas informações. “A gente aprende as técnicas de como trabalhar e como servir em grandes eventos e assim evitar que pessoas passem mal ou adoeçam por causa de problemas causados por alimentos contaminados”, declarou.
Além das capacitações, a equipe de inspeção da Visa atuará nos dias de festa, fazendo a fiscalização dos pontos de venda de alimentos e bebidas.
